TÉVHITEK A NÖVÉNYI ALAPÚ TÁPLÁLKOZÁSRÓL 4. rész: Vegánnak lenni macerás?

5 részes sorozat, amelyben tévhiteket és mítoszokat taglalok a növényi alapú étrenddel kapcsolatban. Magyarul mik azok a félelmek, amelyek a legtöbb embert visszatartják, hogy vegán étrendre váltsanak?! Amik engem is foglalkoztattak és amiktől én is tartottam...

4. rész: Vegánnak lenni macerás?

SOK ESETBEN IGEN, főleg az utad elején. Lehet, hogy most meghökkensz, mert azt vártad, hogy beállok a sorba és azt bizonygatom majd, hogy végtelenül egyszerű ez az életmód, vagy bármilyen más életmódváltás. De bizonyos helyzetekben egyáltalán nem állítanám ezt, sőt! De hogy megéri-e a vegán életmód? MINDENKÉPPEN. Tarts velem, mesélek Neked a nehézségekről, tapasztalatokról és a megoldásokról.

Ahogy korábban is írtam róla egyik életmód-váltás sem könnyű. Valakinek könnyebb, valaki pedig iszonyú nagy harcnak éli meg. Valaki tudatosabb és fegyelmezettebb, ezért talán egyszerűbben tér át az egészséges életmódra és egyszerűbb is tartania azt. 

De sokan vagyunk akik imádnak enni és gyakran az az evés érzelmi evést jelent. Amikor rossz napod van, konfliktusod volt, valami nem úgy sikerült, akkor jönnek a fast-foodok, a kis dugicsokik és a csipszes zacskók. Nem azokkal az alkalmakkal van gond, amikor megjutalmazzuk magunkat vagy megünneplünk valamit, hanem a rendszeres rossz döntésekkel, egészségtelen táplálkozással. Amibe sajnos gyakran bele esünk, ami véleményem szerint nagyrészt a rohanó világnak köszönhető és a sok szerepnek, amiben meg kell felelni. 

Hiszen kinek van ideje főzni, előkészülni a váratlan helyzetekre, mikor rengeteg a meló és a folyamatos megfelelési kényszer nyomja a vállunkat.

De igenis szánjunk időt arra, hogy megtervezzük az étrendünket és, hogy egészségesen táplálkozzunk, mert ezek a feladatok, célok és sikerek mit sem érnek majd, ha elveszítjük a legfontosabb kincsünket az egészségünket.

De most beszéljünk kimondottan a vegán életmódról, amit gyakran macerásnak titulálnak, ami még a szebbik jelző. Vegánnak lenni mások szemében sokszor egyet jelent a tápossal vagy a válogatóssal. Tapasztalataim szerint a mindennapokban egyáltalán nem nehéz vegánnak lenni, csupán egy tudatos elhatározás, egy erős belső motiváció és megfelelő tudás és szervezettség szükséges hozzá.  Tudom, ez így elsőre elég bonyolultnak hangzik, na de lássuk a lépéseket és kis segítséget, hogy én milyen utat jártam be a zökkenőmentes, vegán mindennapokig.

1. Legyen egy erős belső "miért"-ed

Miért szeretnél vegán lenni? Ha azért, mert éppen csak megtetszett ez az életmód, vagy a szomszéd instáján láttad, hogy ő is vegán és érdekel ez kevés lesz főleg egy ilyen környezetben, mint a magyar gasztronómia. Kell egy nagyon erős belső elhatározás, legyen ez a klímavédelem, az állatvédelem vagy a saját egészséged megőrzése, ezt neked kell megtalálnod.

2. Elhatározás és változás

Ha megvan a belső motiváció és a döntés, nem biztos, hogy egyik napról a másikra kell átállnod a vegán étrendre. Először is emberfüggő, hogy ki milyen típus. Én fokozatosan mondtam le az állati eredetű élelmiszerekről, ugyanis nagyon nem szeretem a változást, ezért ha tehetem az ilyen drasztikus változtatásokat fokozatosan vezetem be az életembe. De ismerek olyanokat, akik egyik napról a másikra lettek vegánok. Bármelyiket is választod mindenképp érdemes egy szakembert megkeresned, ha teljesen áttérsz a növényi alapú táplálkozásra.

3. Minden kezdet nehéz

Ahogy elfogy a kezdeti lelkesedés, lehetséges, hogy azt fogod érezni, hogy mindenki ellened van és, hogy ez iszonyú nehéz. Hiszen ha bekapcsolod a tv-t, elmész vásárolni vagy egy családi rendezvényre az esetek többségében nem vegán és nem egészséges ételekkel fogsz találkozni. Ha itt feladod, akkor nem elég erős a belső miért-ed. 

Az én belső miért-em a kisfiam, aki miatt gyökeresen megváltoztattam az étrendem és a növényi táplálkozásra tértem át. Ahogy pedig tapasztaltam, hogy mennyire jó hatással van ez a testemre, lelkemre és elmémre egyaránt, azután már egyáltalán nem is akartam a régebbi étrendemre visszatérni. Az elején bele-bele csúsztam egy-egy sajtos vagy tejszínes ételbe, de ezek elfogyasztása után a testem vészcsengőként jelzett, hogy nem úgy táplálom, ahogy eddig tettem. Innen már nem volt visszaút, hiszen ha egyszer megtapasztalod mennyivel jobban érzed magad így a bőrödbe, miért akarnád az előző, kevésbé komfortos állapotot?

Ha úgy érzed nehéz az átállás kezdd fokozatosan, ne vonj meg egyből magadtól mindent vagy legyenek saját szabályaid. Hiszen senki sem tudhatja, hogy a jelenlegi életedbe mi fér bele. A törekvés, ami a legfontosabb.

Nézzünk engem, az én jelenlegi életembe és étrendbe belefér az alkalmi halfogyasztás, ha például a családommal étteremben ebédelünk és nincs semmilyen vegán opció. Te pedig lehet, hogy nem fogod a nagymamád kézzel gyúrt sajtos pogácsáját Karácsonykor visszautasítani, mert nem szeretnéd megbántani és ez így van jól.

Ha megvan az elhatározás és a tudás, akkor indulhat is az új kaland, ami garantálom, hogy izgalmas ízkavalkáddal és meglepően finom falatokkal teli lesz. A tervezés viszont elengedhetetlen, ahhoz, hogy semmit ne érezz lemondásnak és inkább arra koncetrálhass hogy mit egyél, ne arra, hogy mit nem ehetsz.

Miután utánanéztél vagy szakmai segítséget kértél, hogy pontosan milyen minőségű és mennyiségű tápanyagot kell bejuttatni a szervezetbe és ezt mivel tudod fedezni növényi alapú étrenden, akkor itt az ideje, hogy egy teljesen új rendszert vigyél az életedbe.

Kezdj el recepteket gyűjteni, keress vegán szakácskönyveket vagy nézz szét a közösségi hálón. Több ezer  ingyenes vegán recept elérhető. Ha van kedvenc fogásod, próbáld ki növényi alapú változatban. De minden esetre tervezz előre, hogy mit fogsz enni és főzni. Mert főznöd biztosan kell, de nyugi nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetők a vegán fogások.

Mikor én belevágtam annyira erős volt az elhatározásom és a miért-em, hogy egy sajtos pizza illata se tudott megingatni (pedig régen imádtam). De ha Te tudod magadról, hogy imádod a sajtokat nem biztos, hogy minden bevásárlásnál végig kéne menned a tejtermékes sorokon.

Bevásárlás előtt írj listát aszerint, hogy mit fogsz a következő héten főzni és ha nem vagy elég elhatározott messziről kerüld el az egészségtelen sorokat, illetve soha ne menj éhesen vásárolni. Köztudott, hogy ilyenkor sokkal több egészségtelen és felesleges élelmiszert veszünk meg. Ha feltöltöd a spájzt és a hütőt egészséges alapanyagokkal, akkor nem lehet kifogásod, hogy nem tudsz miből főzni. De persze nálam is vannak olyan napok, amikor nincs időm sütni-főzni és jó, ha van mihez nyúlni. Erre az esetekre ajánlom az egészségesebb készételeket, kencéket. Nekem pl. kedvenceim a dm-es és rosmann-os bio, vegán termékek. Amik valóban nem olcsók, de néha napján beleférnek, ezért mindig tartok a spájzban ilyen termékeket vészhelyzet esetére. De például az IKEA-s vagy Lidl-ös vegán késztermékek is beleférnek havi egyszer-kétszer az étrendembe.

5. "Macerás" helyzetek

Vendégség, étterem, kirándulás

Ha vendégségbe vagy barátokhoz mész az elején vigyél saját magad által készített sütit vagy fogásokat ne várd el, hogy miattad külön készüljenek. Így kevésbé fogod azt érezni, hogy plusz feladat vagy macera lennél másoknak.Hidd el idővel elfogadják, hogy Te máshogy táplálkozol és készülnek Neked, sőt lesz, aki még követni is fogja a példádat vagy a receptet fogja elkérni egy-egy finom falat után.

Ha randizni megyünk a férjemmel, vagy a családdal kirándultunk és ebédelünk valahol, akkor ahogy fentebb írtam, ha nincs vegán opció alkalmanként fogyasztok halat. De szerencsére már egyre több finom vegán étterem elérhető, amit mindenevőknek is szívből ajánlok. Persze sokszor ezek nem feltétlenül teljes értékű ételek, de nem is gondolom , hogy egy kiegyensúlyozott növényi étrendbe, egy-egy kiruccanás alkalmával ne férne bele egy vegán pizza vagy hamburger.

+1 Miért éri meg és akkor hogyan csináld?

Teljes értékű növényi étrenden önmagad legjobb verzióját kapod és nagyon sokat hozzájárulsz a környezetvédelemhez és tiszta lelkiismerettel eheted a finom és tápláló falatokat, hiszen senkinek nem ártottál vele.

Saját tapasztalataim, hogy sokkal energikusabb lettem, nincs kaja-kóma, ami ezelőtt szinte minden egyes étkezésem után jelen volt. Most inkább feltöltenek az étkezések és nem lehúznak. Könnyedebbnek és rugalmasabbnak érzem a testem.Szebb lett a hajam, körmöm, a bőröm. Sokkal kevesebb alvásra van szükségem, ami nem hátrány egy totyogós mellett :) Elmúltak a bőrbetegségeim,a krónikus betegségeim mint pl. a reflux. Nem okoz gondot, ha megiszom egy kis bort, ami azelőtt szinte elképzelhetetlen lett volna a gyomorsav túltengés miatt. Az emésztésem teljesen beállt és talán soha nem volt ilyen jó. Finom és tápláló ételeket eszem, amik nagy adagok és egyáltalán nem gyötör a bűntudat, hiszen tudom, hogy nem az ételadag, hanem a minősége a legfontosabb. Az, hogy 20 kilótól megszabadultam, koplalás és fogyókúrák nélkül az már csak hab a tortán. Biztosan számtalan egyéb előnyt is fel tudnék még sorolni, de talán ezek a legfontosabbak.

Hogyan csináld?

Ha nem vagy biztos magadban mindenképp fordulj szakemberhez mielőtt belevágsz. De rengeteg jó könyv, dokumentumfilm, cikk és recept elérhető ingyen az interneten. Ha érdekel ez az életmód kezdj el böngészni, tarts vegán étkezéseket és napokat és figyeld meg a tested, hogy mit reagál. De ahogy mindennek ennek is idő kell, hiszen több évnyi rossz étkezést nem tudsz egy-egy helyes döntéssel helyrehozni. Légy türelmes önmagadhoz és a testedhez is!

Tény, hogy előre kell készülnöd és gyakran átgondolni, hogy mit fogsz egy adott helyzetben enni, de ezt szinte mindenkire elmondhatjuk, aki igyekszik odafigyelni a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozásra. 

Csak kell egy jó rendszer és szervezettség, ami idő után már teljesen magával értetődő lesz és nem is fogod érteni, hogy azelőtt hogy is csinálhattad másképp.

Ha szeretnél hozzászólni vagy kérdezni a témában, írj nekem!

A bejegyzésben olvasottak nem helyettesítik az orvosi szakvéleményt. A teljes vegán / növényi alapú étrendet csakis saját felelősségre kezd el és konzultálj előtte szakemberrel.