Nekem a sült sütőtök az ősz illata. Imádom, ahogy belengi az édes illata az egész konyhát. Bármennyit képes lennék belőle megenni. De azért néha picit tovább megyek és krémlevest készítek belőle. Ne aggódjatok ezt sem gondolom túl, jöjjön egy végtelenül egyszerű és gyors, de pont ugyanennyire finom sütőtökkrémleves. 

Hozzávalók

• 75 dkg sütőtök
• 1 nagy fej krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db növényi tejszín
• víz
• 1 zöldségkocka vagy ételízésítő
• 2 ek olívaolaj
• 1 ujjnyi friss gyömbér (ha nincs jó a szárított is)
• fűszerek: só, bors, fahéj, chilipor ízlés szerint

Elkészítés

1. Előkészítem a sütőtököt és a krumplit, megpucolom, megtisztítom és kockára vágom őket.
2. Apróra vágom a vöröshagymát, fokhagymát és a friss gyömbér, mindeközben felteszek egy nagyobb lábost melegedni a főzőlapra és teszek bele egy kis olívaolajat. 
3. Ha kellőképpen felforrósodott, beledobom az apróra vágott  hagymákat és a gyömbért.
4. Ha a gyömbér erős illata körbetáncolta a konyhám jöhetnek a fűszerek. Só, bors ízlés szerint, a fahéjból egy csipettel, a chili porral csínján.
5. Ha a fűszerek illata is megcsapott, beledobom a kockára vágott sütőtököt és krumplit, átforgatom és kicsit odakapatom. Majd 2 deci vizet öntök rá egy lefedve párolom 10 percig.
6. Ha letelt a 10 perc felöntöm annyi vízzel, hogy éppenhogy ellepje és belemorzsolom a zöldségkockát is.
7. Újból lefedem és kis fokozaton addig rotyogtatom, amíg a zöldségek puhák nem lesznek.
8. Ezután jöhet a krémesítés egy botmixer vagy turmix segítségével.
9. Ezután lágyítom 1 dl rizstejszínnel, de ezt akár el is hagyhatom.