Vannak olyan magyaros fogások, amiről nem szívesen mondanék le. Ilyen a körözött is, amiért rajongok. Ahogy Steiner Kristóf könyveiben is olvastam, nincs olyan fogás, amit ne lehetne "veganizálni". Garantálom, hogy ebben nem fogsz csalódni, kiköpött eredeti változat.

Hozzávalók

• 200 g köles
• 400 g víz
• 150 g vegaföl (vegán tejföl, lidl-ben szuper árban van a többihez képest) ritkán veszem ilyesmit, de a körözöttért néha belefér :D
• 1 kis fej lilahagyma
• só, bors ízlés szerint
• 1 csapott evőkanál pirospaprika
• fél tk füstölt paprika
• fél tk kömény

Elkészítés

1. A kölest alaposan átmosom egy szita segítségével, majd egy lábosba rakom és dupla mennyiségű vízben, egy csipet sóval megfőzöm.
2. Amíg fő a köles, addig apróra vágom a lilahagymát.
3. Ha kész a köles, elfőtt az összes víz, akkor leveszem a tűzről és lefedve pihentetem 10 percet, várom hogy kihűljön. Addig felszeletelek egy tk cipót és kikészítek hozzá egy kis zöldséget, amit épp a hűtőben találok. 
4. Egy tálban villa segítségével fellazítom a kölest, majd jöhetnek bele a fűszerek, lilahagyma és a vegán tejföl. Ha fűszeresen szereted, akkor tegyél még bele bátran, esetleg egy kis chili is jól állhat neki.
5. A kenyereket megkenem és friss rukkolával tálalom.

Ha kérdésed van a recepttel vagy a növényi étrenddel kapcsolatban, írj nekem!