Krémes rakott krumpli

A Veganuár kihívás jegyében, krémes rakott krumpli recept:

Te mit fogadtál meg az idei évre? Biztos vagyok benne, hogy szinte mindannyiunk listáján szerepel az egészségesebb táplálkozás? Mit szólnál, ha ezt a növényi alapú étrend felfedezésével kezdenéd? 

Januárban könnyen elkészíthető, de ízletes és változatos vegán recepteket hozok Nektek, hogy Ti is megtapasztalhassátok a vegán konyha sokszínűségét és azt is, hogy, ami egészséges az sok esetben finom és tápláló is tud lenni. 

És, hogy a kellemest a hasznossal is ötvözzük, indítottam egy #tincsikonyhaja VEGANUÁR kihívást, ami egyben egy nyereményjáték is, egy szuper vegán ajándékcsomagot nyerhetsz!  A részletekről korábbi blogbejegyzésemben vagy az instagramon olvashatsz. No, de nézzük is a receptet!

Hozzávalók (2 személyre)

• fél kg burgonya
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 csomag füstölt tofu (lidl:180 g)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 doboz vegaföl (lidl: 150g)
• fél konzerv kókusztejszín/kókuszkrém (lidl-ben szuper áron kapható, ajánlom)
• olívaolaj
• só, bors ízlés szerint
• 1 csipet morzsolt kakukkfű
• 1 tk pirospaprika
• 1/4 tk füstölt paprika
• fekete himalája só( ez adja a tojásos ízt, de elhagyható)
• 10-15 dkg növényi sajt (elhagyható)

Elkészítés

1. Megtisztítom, megpucolom a krumplit és sós vízben félpuhára főzöm.
2. Megpucolom a vöröshagymát és a fokhagymát. A vöröshagymát karikára vágom.
3. Egy tálba összekutyulom a vegafölt, kókusztejszínt, 2 evőkanál olívaolajat, belereszelem a fokhagymát, bele teszem a paprikákat, kakukkfüvet, sózom, borsozom ízlés szerint. De a sóval óvatosan, mert a füstölt tofu is elég sós.
4. A félpuha krumplit vastag karikákra vágom.
5. Egy kisebb kerámia tálba rétegzem a hozzávalókat: egy kevés olívaolajat teszek a tepsi aljába, krumpli, só,bors, kakukkfű rá. Rámorzsolom a tofu felét és ráteszem a hagymakarikák felét is. 
6. Rálocsolom a krém felét és elegyengetem.
7. Majd újra végig csinálom az előbbi folyamatot.
8. Ha használok növényi sajtot, akkor a tetejére reszelem. De anélkül is isteni finom lesz!
9. Irány a sütő! 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütöm. Majd felveszem a hőfokot 200-ra és felső sütésre kapcsolok. Addig sütöm amíg picit megpirul a sajt.
10. Sűrű krémes, füstölt, rakott krumpli a végeredmény. Garantálom, hogy a család minden tagja imádni fogja, érdemes akár egyből dupla adagot készíteni belőle. Jöhet hozzá az elmaradhatatlan kovászos uborka is! Jó étvágyat hozzá!