Csokis-magvas banánkenyér

Ha van pár darab túl érett banánod otthon, akkor nem is történhetne velük jobb dolog, mint hogy banánkenyér lesz belőle. Ha pedig már sütök nem aprózom el, így ezt is tele pakoltam minden finomsággal, amit itthon találtam. Figyelem, kalóriabomba következik! De azért igyekeztem egészségesebb alapanyagokból készíteni. Szuper nasi, de megállja a helyét reggelinek is egy jó kávé mellé!

Próbáljátok ki és ha van kedvetek posztoljátok, amivel benevezhettek a Tincsi Konyhája Veganuár kihívásba és nyereményjátékba. Részleteket Instagramon: https://www.instagram.com/p/CYRafdLIAi1/

vagy egy korábbi bejegyzésemben találjátok: https://www.tincsikonyhaja.hu/l/csatlakozz-a-tincsi-konyhaja-veganuar-kihivashoz-es-nyerj-egy-vegan-ajandekcsomagot/

Na, de lássuk a receptet!

Hozzávalók (kb 12 szelethez)

• 2 nagyobb/3 kisebb érett banán
• 1 banán a tetejére díszítésnek (elhagyható)
• 500 g liszt (nálam fele-fele arányban: teljes kiőrlésű királybúzaliszt- finomliszt)
• 250 g kókuszolaj/olívaolaj
• 1 csomag sütőpor
• 4.5 dl növényi tej
• 125 g tört mandula
• 125 g tört dió
• 100 g étcsoki
• 1 kk. fahéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 200 g nádcukor
• 1 csipet só

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítem 180 fokra. Az érett banánokat alaposan összenyomkodom egy villával.
2. A folyékony hozzávalókat összekeverem a cukrokkal és a fahéjjal.
3. A száraz hozzávalókat egy külön tálban elkeverem, majd apránként hozzáadom a folyékony részhez. Egy kézi habverő segítségével kikeverem a tésztát. 
4.  A diót és mandulát durvára darálom és így teszem bele.
5. Végül jöhet a felaprított étcsoki, ezt is jól eldolgozom a tésztában.
6. Sütőpapírral kibélelt formába belecsurgatom a tésztát, jól elegyengetem. Kettévágom hosszában a banánt és tészta tetejére teszem díszítés gyanánt, de bármi mással pl. magvakkal is megszórhatjátok. Letakarom egy alufóliával és 40 percig sütöm.
7. Majd leveszem az alufóliát és további 10-15 percig tűpróbáig sütöm!

Szólj hozzá vagy kérdezz, ha szeretnél! :)