Következzen egy fajsúlyosabb fogás, amit inkább hétvégéken vagy akkor készítek el, amikor a férjem is itthon van. Picit időigényesebb, de nagy részét a munkának a sütő végzi. Ha valamilyen rántott fogásra vágyom biztos, hogy ehhez a recepthez nyúlok.  Ez az az étel, amit tuti a húsimádó férjem sem utasít vissza, sőt azt állítja, hogy nagyon szereti (ő a legnagyobb kritikusom szóval tuti megmondaná ha rossz!) Szóval srácok nyugi, higgyétek el ezzel is jól fogtok lakni!  

Hozzávalók

• 1 nagy fej karfiol
• 150 g teljes kiőrlésű liszt (fehér liszttel is működik)
• 150 ml növényi tej
• 150 ml víz
• 2 tk fokhagyma granulátum
• 1 tk vöröshagymapor
• 1 tk őrölt kömény
• 1 tk füstölt paprika
• só, bors ízlés szerint
• chili szósz ízlés szeirnt
• kb 100 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa (simával is működik)
• 100 g vegán vaj (pl.:RAMA)

Sült édesburgonya:

• 700 g édesburgonya
• só, bors
• olívaolaj

Amerikai káposztasaláta:

• fél fej káposzta
• fél fej lilahagyma
• 2 sárgarépa
• 100 g vegán majonéz
• só, bors ízlés szerint
• fél tk ecet
• 1 evőkanál citrom

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítem 200 fokra. A karfiolt megtisztítom, rózsáira szedem, amelyik nagyobb azt ketté vágom. A káposztát, sárgarépát és lilahagymát megtisztítom és  egy tálba reszelem. Besózom, átforgatom és félre teszem kicsit pihentetni.

2. A lisztet, növényi tejet, vizet, fokhagymaport, vöröshagymaport, köményt, füstölt paprikát, sót és borsot egy tálba teszem és addig keverem amíg sűrű tészta állagot nem kapok. 

3. Jöhet a panírozás! A karfiol rózsáit kicsit megmasszírozom egy kis sóval és borssal, majd belemártom a tésztamasszába és ezután a zsemlemorzsába hempergetem őket.

4.  A forró sütőbe mehetnek is sülni 20 percre.

5. Ezidő alatt pucoljuk meg a krumplit, vágjuk csíkokra és egy tepsibe halmozva öntsük nyakon olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk és mehet a karfiol mellé a sütőbe. Akkor tökéletes a krumpli, ha a széle már kicsit feketedik és belül puha.

6. Gyorsan felolvasztom a vajat és teszek bele pici sót, borsot, fűszerpaprikát és chili szószt ízlés szerint.

7. Ha lejárt a 20 perc még kényeztetem kicsit a karfiolokat. Megkenegetem őket a vajas páccal és még további 20 percre visszatolom őket a sütőbe. 

8. A salátához valókat lecsepegtetem és átrakom egy más tálba. Mehet rá a majonéz, só, bors, ecet és a citrom. Az eredeti recept cukrot is tartalmaz, én ezt kihagytam, mert a majonézben alapból van és nekem ez elég volt. Ha tudod a salátát készítsd el előző nap, mert egy kis pihentetés után a hütőben még finomabb lesz. De így is nagyon finom!

Jó étvágyat hozzá!

Ha kérdésed van a recepttel kapcsolatban keress bátran! :)